SQ Life - スピリチュアル・ライフはじめよう

宇宙和合宣言（牛蒡のソテー、熟柿ソース）

Sat, 04 Feb 2012 11:44:35 +0900

２人分
柿の皮と果肉	中2個	果肉は少しでいいので、食べてもいいよ（笑）
牛蒡	1本	良く洗って、麺棒などで叩いて裂く
青菜	100ｇ	5センチくらいに切る
塩	小さじ1 1/2
胡椒	少々
クミン(ホール）	小さじ1/2
オリーブオイル	大さじ3
醤油	大さじ1
酒	大さじ1
リンゴ酢	小さじ2

セルフワーク（セロリのクリーミーサラダ）

Thu, 26 Jan 2012 23:03:52 +0900

２人分
セロリの葉	適量
玉ねぎ	1/8個
ひよこ豆（水煮）	1/2カップ
カシューナッツ	30g
柚子汁（なければ酢やレモン汁）	１個分（大さじ1くらい）
塩	小さじ1/4
あらびき黒コショウ	少々

Call Love(コールラビと菜の花のシャキっとピザ)

Mon, 09 Jan 2012 21:39:10 +0900

１８センチピザ台１枚分
市販のピザクラフト	1枚	解凍しておく
トマトソース	適量
コールラビ	1/2個	皮ごと千切り
菜の花	1/2束	茎の堅いところを除き、５センチほどにカット
パプリカ（赤、黄：あれば）	各1/4個	５ミリくらいの千切り
塩	小さじ1/2
オリーブオイル	大さじ1

願望もどき（変わりがんもどき）

Wed, 12 Oct 2011 00:00:00 +0900

５～6個分
豆腐	1/2丁	1時間ほど重石をして、水をよく切っておく
山芋	80g（５～６ｃｍくらい）	皮をむいて、1/4量を細かく刻み、残りはすりおろす
高野豆腐	1個	水でふやかしてから小さくちぎる
わかめ（戻したもの）	大さじ2	細かめに刻む
ごま	小さじ2
片栗粉	大さじ１と、衣用を少々
塩	小さじ1/3
醤油	小さじ1
揚げ油	適量
出汁	200ｃｃ
生姜	1片	すりおろして絞る
大根	好み	すりおろす
葱	少々	小口切り

ナスin具to Fear（茄子の餃子風）

Wed, 28 Sep 2011 21:41:06 +0900

20個分くらい
茄子	大1本	縦半分に切って、切り口に塩をまぶして10分置いておく。
エリンギ（またはその他のキノコ）	太めのもの1本	5ｍｍ角のみじん切り
ニラ	1/3束	５ｍｍくらいに刻む
人参	２～３センチ	同上
にんにく	1片	細かいみじん切り
生姜	1片	細かいみじん切り
こいくち醤油	小さじ2
ごま油	大さじ１
餃子の皮	20枚くらい
塩	小さじ1/2
クミン	小さじ1/5
胡椒	少々
サラダ油	適量

握り締める疑心（車麩のおつまみ揚げ）

Wed, 07 Sep 2011 11:38:41 +0900

２人分
車麩	２ー３個	水でふやかして、握りつぶし、水分を残しつつ、絞っておく。
黒ゴマ	小さじ１
片栗粉	大さじ１
揚げ油	適量
ポン酢	大さじ２
醤油	小さじ２
茗荷	１個	薄く千切り
葱	１本	小口切り

束になっても弱いけど（ひじきとズッキーニのぺペロンチーノ和え）

Wed, 24 Aug 2011 23:41:27 +0900

2人分
長ひじき（普通のひじきでも可）	２０ｇ	水で戻し、熱湯で1分茹で、冷水にさらして水をよく切っておく
ズッキーニ	中1本	皮ごと5ミリくらいの細長い千切りにして、塩をふって5分置く。
モロッコいんげん	2本	さっと塩茹でして冷まし、斜めに細長く千切り
唐辛子	1本	種を取って、ハサミなどで1～２ミリの輪切り
オリーブオイル	５０ｃｃ（約大さじ３）
にんにく	1片	薄くスライス
海塩	小さじ1/2
うすくち醤油	小さじ１
粗挽きこしょう	少々

自由な自由（茄子とエリンギのスパイシー・ドライカリ～）

Wed, 10 Aug 2011 23:25:51 +0900

2人分
茄子	中1本	半分に切って塩をふってしばらく置く。浮いた水分を拭き取り、5mm角くらいに切る
エリンギ（椎茸でも可）	1本	5mm角くらいに切る
生姜	1片	こまかいみじん切り
人参	1本	細めの千切りまたはスライサーなどの千切りモードを使ってもいいよ
ニラ	1/2束	5mmくらいに刻む
塩	小さじ1
胡椒	適量
オリーブオイル	大さじ３
コチュジャン	小さじ１
醤油	大さじ１
ガラムマサラ	小さじ1/4
酒	大さじ２
オニオンパウダー（あれば）	小さじ1/2
プチトマト、パセリ	適量

今昔（こんにゃくのコリアンBBQ風ソテー）

Wed, 06 Jul 2011 00:00:00 +0900

２人分
こんにゃく	200g	作り方を参照
濃い口醤油	大さじ２
酒	大さじ１
はちみつ	小さじ１
しょうが	１片	おろす
にんにく	１片	おろす
コチュジャン	小さじ１
わけぎ（なければ葱やニラなど）	適量	５cmくらいに切る
人参	少々	細めの千切り
ごま油	適量
いりゴマ	少々	すっておく
葱	少々	小口切り

いつも心に太陽を（ベジタリアンのタコライス）

Wed, 22 Jun 2011 03:06:54 +0900

2人分
木綿豆腐	1/2丁（約２００ｇ）	よく水を切っておく.か、10分ゆでてザルに上げて水を切る
葱	1本	刻む
エリンギ	1本	細かいみじんぎり
玉ねぎ	1/4個	同上
赤パプリカ（あれば）	1/4個	同上
レタス	1枚	適当に刻む
スナップエンドウ（あれば）	4個	さっと塩ゆで（2分くらい）して筋を取る
ご飯	好みの量
アボガド	1/2個	皮をむいて刻むなど、好みで.
かぼちゃ	３０ｇ	蒸すか茹でて、皮部分と黄色い部分を分ける.
マヨネーズ	小さじ１
餃子の皮	4枚
塩こしょう	適量
ガーリックパウダー（あれば）	少々
醤油	大さじ1
胡麻油	大さじ１
鉄火味噌（なければ八丁味噌）	小さじ１
酒	大さじ２

空室ありません（スチームした人参の葉の練り胡麻和え）

Wed, 08 Jun 2011 01:17:41 +0900

3人分くらい
人参の葉	100g	根部分のギリギリで切り落とし、根元をほぐして土を洗い、茎の太い部分５～６センチと、葉の部分を分けておく。
練り胡麻	大さじ１
塩	小さじ1/3
醤油	小さじ1
ガーリックパウダー	ひとつまみ
オリーブオイル	大さじ１
炒りゴマ	小さじ１
蜂蜜	小さじ1/3
酒	大さじ１

Time for Agir（アジの香草風味グリル）

Wed, 25 May 2011 19:09:09 +0900

２人分
アジ	２匹	腹わたと、ぜいごを取り除く。
玉ねぎ	1/4個	薄くスライスして水にさらしておく
パプリカ（赤・黄。あれば）	1/4個	２ｍｍくらいにスライス
春菊などの青菜	５０ｇ	粗ってちぎる
エリンギ	２本	手で縦に裂いておく
オリーブオイル	大さじ３
塩	小さじ1/2
胡椒	適量
ガーリックパウダー	小さじ1/4
バジル（乾燥）	小さじ1/4	指で揉んで軽くつぶして使うと、香りが増します。
醤油	大さじ１　1/2
バルサミコ酢	大さじ1/2
ナンプラー	小さじ1/2
胡麻	少々

無所属（ニラと春キャベツのグルテンフリー・パンケーキ）

Wed, 11 May 2011 18:29:40 +0900

２～３人分
ニラ	1/2束	3cmくらいに刻む
春キャベツ	1/8個	２mmくらいの千切り
人参	1/４本	ニラと同じくらいの長さで細めの千切り
オーツ粉（カラス麦の粉）	大さじ4
キャッサバ粉	1/2カップ
卵	1個
山芋	50g	すりおろす
☆タレの材料	ひとつまみ
胡麻油	小さじ1
濃い口醤油	大さじ１
にんにく	1/2片
塩	ひとつまみ
辛子	少々
酢	小さじ1/2
蜂蜜	小さじ1/4
豆板醤	小さじ1/6
炒り胡麻	大さじ1	胡麻はすっておく。

オモロイコ（クスクスのリゾット風）

Wed, 13 Apr 2011 23:31:56 +0900

2人分
切干大根	10g	水で洗って戻し、固く絞ってみじん切り。戻し汁はスープや味噌汁に。
新ゴボウ（またはゴボウ）	30g	みじん切りして酢水に15分さらして、水を切っておく。
かぼちゃ	100g	一口大に切る
生姜	1片	みじん切り
蓮根	30g	みじん切りしてゴボウと一緒に酢水に15分さらし、水を切る。
豆乳	80cc
クスクス	1/2カップ	作り方を参照
塩	小さじ1
胡椒	少々
クミン（粉）	小さじ1/4
カレー粉	小さじ2/3
白ワイン	大さじ3
醤油	小さじ1
オリーブオイル	大さじ2

揺さぶられる自己評価（根菜ゴロゴロのオイルスチーム）

Wed, 30 Mar 2011 23:21:16 +0900

2人分
じゃがいも	小6個（卵より少し大きいサイズ）	大きいジャガイモの場合は、他の野菜とサイズをそろえる。
たまねぎ	小6個（卵より少し大きいサイズ）	皮を剥いておく。大きい玉ねぎを使う場合は縦十字に包丁を入れて、４つに切る。
にんじん	大1本	７～８個に乱切り
さつまいも	大1本	同上。切ってから３０分以上、５％の塩水に漬けておくと、甘みが増すし、冷めても色が変わらない。
にんにく	1片	皮を剥いて、包丁でかるくつぶす
月桂樹	1枚	折り目をつけておく（２～３箇所）
コリアンダー（粒）	小さじ1
塩	小さじ1
粗挽き黒胡椒	小さじ1/4
オリーブオイル	50cc
レモン	1/2個	櫛切り（飾り用）