空【ku:】という空間に足を踏み入れた瞬間、私の中で何かがほどけて行くのを感じました。
陽が沈むのをぼんやり見つめ、お料理を待つひととき…。
調理場から漏れ聞こえる包丁の音…。
この日の私の服装は仕事帰りということもあり少しカッチリしたワイシャツ姿。ボタンをキチッと締めていたのですが、お料理を待つ間に一つ二つと外し、これから迎えるひとときに向けて不思議な安心感に包まれリラックスしていくのを感じました。
幼少の頃、食卓で宿題をしながら母の料理を待っていた自分。無償の愛に包まれていたあのあたたかな感覚が甦ってきたからかもしれません。
お料理を一口、また一口…
口にする度にふんわりと満たされていくこの気持ち。
余計なことは何も考えませんでした。
明日の不安に駆られることもなく、口元から愛を感じ、
ただそこにいる自分を見つめ大切な人たちと過ごすこのひととき。
家族のような自分の原点を思わせ、自分だけの特別な場所にしたくなる。
空【ku:】はそんな不思議な引力を持つ空間です。
最後に…
これから空【ku:】に出会うべくして出会う皆様へ
空【ku:】に看板などはありません。今までくちこみだけで自然に広がり、宣伝することもなく、お客様に大切に守っていただいてここまできたそうです。
空【ku:】の一ファンとして、皆様にも空【ku:】を愛し、どうか大切にしていただけることを願っております…
そして以下、いただいた空【ku:】のメッセージが素敵だったのでご紹介させていただきます。
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【空】という屋号は、色即是空、空即是色から生れました
なにもありませんが、すべてがここにあります
あなたがあなたと出逢える所、居ごこち良く、心ほどく場所
【空】がそんな空間の一つである事を願い
おもてなしさせて頂ける事をうれしく想います
日本を支える方を癒し、エネルギーに満ちた料理と心のおもてなしで
癒しを越えて、さらに何かをお伝えさせて頂けることを願っています
ほんもの
自然、大地の恵み、日本の文化
魂の喜び、
喜びの波動が、人や自然に満ちてゆくために
「大切にしていきたいもの」をはぐくみ、みなさまにお伝えしていく・・・
なにもありませんが、何かをお持ち帰りいただく事はできたでしょうか
どんな時代にも変わらない何かを・・・
この【空】を通して感じていただければ、幸いです
ありのままの私が表現できる場を、ささえて頂きありがとうございます
感謝をこめて 空【ku:】 長谷川 三和
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（ 取材・文：長束 優子 ）
