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「がんじがらめな気分」そんなあなたに…

フリーダムロール(ベジタリアン・キムパプ(韓国風海苔巻き))

フリーダムロール(ベジタリアン・キムパプ(韓国風海苔巻き))

「こうしなければ」「こうするべき」と考えすぎると、
心で感じたままに行動することが難しくなってしまいます。

「~すべき」「~しなければ」という考え方は、時として過剰な束縛になります。
心も身体も、自分で用意した縄で縛られたような状態になります。
そうすることで、波風立てずに生きていくことも可能です。縛られたままのほうが、魂の自由の声を聞かずに済むからかもしれません。

ま、とにかく。そんな緊縛状態を感じていたり、なんだか「がんじがらめ」な気持ちのあなたに。

韓国では一般的によく食べられている海苔巻き:「キムパプ」。
一般的には、卵焼きや、かにカマ、ツナやハムを入れたりするみたいですね。でも中身は、あなたの自由意志。好きなものを入れてみてね。

キムパプという響きが「緊縛」に似てるかなと思って作ってみました。え?無理がある?まあ、いいさ。

材料
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2人分
ご飯140~150g写真は黒米を1割加えて炊いたご飯です
焼き海苔1枚
人参3センチくらい極細い千切りにして、塩でもんで5分置き、水気を絞る。 絞った汁はドレッシングに使えます。スープや味噌汁に入れると美味しいです。
きゅうり1/2本同上
白菜キムチ少量細かく刻む
大葉2~3枚
胡麻油大さじ1
小さじ1/4
ゆかり小さじ1
調理方法
  1. ボウルにご飯と塩、ごま油、ゆかりを入れて、ふんわりと全体に絡めながら混ぜる。 焼き海苔は軽くあぶる。
  2. まきすにラップを敷いて、焼き乗りを乗せる。 手前からご飯を広げて置く。 焼き海苔の、向こう側の端から5cmくらいにはご飯を乗せないようにすると、巻きやすいですよ。
  3. ご飯の中心部に大葉を置き、人参、胡瓜、キムチをバランスよくのせる。
  4. 巻いてからしばらく置いて、ラップごと包丁で好みの太さに切り分ける。

※ アレンジ:焼き海苔に、ごま油を少し塗ってから炙って、全体に塩を薄くふると、韓国海苔みたいになるので、さらに風味が増して美味しいですよ。

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コメント

投稿者: まなみんさん 2010年08月20日 11:34

おいしそうだ~やってみる。

投稿者: まなみんさん 2010年08月23日 15:33

おいしかった!キムチは入れなかったけど。

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tonitoni

生まれついての料理人、フード・アーティスト。

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