魔女っ子toniのままごとレシピ

おかず/おつまみ

「人の話を聞いているようで実は…」そんなあなたに…

自他評価(鯖のハーブ風味包み焼き)

自他評価(鯖のハーブ風味包み焼き)

他人の話で、「自分以外のせいで、自分はこうなってしまった的な話」を延々と語られることって、ありますか?大なり小なり、皆あるかもしれないよね・・・

そういう時、話を聞いているうちに、「そういうあんただって、問題があるんじゃないの?」とか「あんたの、その受け取り方が、余計に自分を追い込んでるような気がするけど・・」なんて心の中に思いがよぎることあります?

私なんか、しょっちゅう、こういう「評価(Judgement=裁き)」を自分にも他人にもしてて、一人の時は「一人自虐的ツッコミ」で、一人で勝手に「どん底な自分」を自演するアホなコトを繰りかえすワケですわ。

他人に評価を下した時は、これまた後で落ち込むしねえ・・・。

自分も他人も裁いてしまって疲れるより、サバをさばいて焼いて食おう。

「人の話を、じっくり聞くのは良い事だ」と思い込んできたから、一生懸命聞いてたつもりでも、実はこころの中では「あー、またこの話だ。この人はぜんぜん変わらないよなあ」ってウンザリしながら聞いている。

「そういう時、人は自分のことも相手のことも評価を下しているのであって、相手の『今』に寄り添っているのではない」って教えてもらったことがあって、「なるほど」って思ったことがある。
これです↓

アティテューディナル・ヒーリング・ジャパン
http://www.ah-japan.com/top.htm

材料
2人分
1本三枚におろす
たまねぎ小1/2個すりおろす
青葱2本刻む
ディジョンマスタード小さじ1/2
にんにく1片ペースト状にして塩を混ぜる
刻んだパセリ大さじ1
カイエンヌペパー少々
ひとつまみ
バター10g
レモン汁小さじ1
調理方法
  1. オーブンを200度に温めておく。
  2. 天板にアルミホイルを大きめに切って敷く。鯖や野菜から水分が出るので、これらを無駄にしないため。
  3. バターを溶かして、2.に塗る。
  4. たまねぎ、にんにく、葱、パセリ、カイエンヌペパー、レモン汁、マスタードを混ぜ合わせる。
  5. 鯖の片身を、皮を下にして天板に置く。4.を全体にのせ、鯖の片身をでサンドイッチにする。
  6. 上に乗せた鯖の皮の面に、残りの溶かしバターを塗る。
  7. ホイルの角を合わせて、鯖を包み、上部を留める。25分焼く。
  8. 皿に盛り、付け合せの野菜などを添えてできあがり。ホイルに残った汁をソースとしてかける。

※食べる時にレモンを絞るとさわやかです。

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tonitoni

生まれついての料理人、フード・アーティスト。

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