魔女っ子toniのままごとレシピ

おかず/おつまみ

「全て自分がやらないと気がすまない」そんなあなたに…

おゆずりします(ゆず風味の大根ピクルス)

おゆずりします(ゆず風味の大根ピクルス)

どうも自分は人から頼りにされやすいようだ。

頼りにされると嬉しくて、ついついやってしまう。

おまけに、自分が始めたからには、最後まで自分が関わっていないと不安。

誰かに頼めばいいところも、ついつい忙しい時間を割いてまで、自分でしてしまう。

そうして自分の時間が無くなっていって、気づいたら


「なんか疲れた・・・」


そりゃそうだ。ぜんぶ自分でやったら疲れるわ。

それはある意味、コントロールフリーク(支配欲が強い人の意)ともいえるかも?


でもさ、人に頼むって難しいね。遠慮しちゃうよね。

でも、頼まれるのを待っている人もたくさん居るらしいよ。

私も最近、体を壊してダウンした時に、いろんな人にそういわれたよ(笑)

だから、ついつい手を出しそうになったら、一息ついて、人にゆずれるかどうか、考えてみよう。


柚子の香りが嬉しい保存食です。旬の大根、美味しく味わおう。

材料
保存食
大根1/2本1cm角、長さ4cmくらい拍子切り
ゆず1個汁を絞って、皮を薄く切り取っておく
昆布5cmくらい細切り
小さじ1
蜂蜜大さじ2
洗双糖大さじ1
大さじ4
唐辛子1本種を取っておく
調理方法
  1. 大根、塩をタッパまたはビンなどに入れて蓋をして1分ほど振る。
  2. 蓋をあけて、はちみつ、ゆず汁、砂糖を加えてさらに1分振る。
  3. 昆布、ゆず皮、唐辛子を加えて、軽く振って全体に馴染ませ、冷蔵庫か涼しいところに置いておく。2時間くらいで食べられるが、冷蔵庫で2週間以上保存できる。

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生まれついての料理人、フード・アーティスト。

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