魔女っ子toniのままごとレシピ

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「他人のおせっかいにうんざりしている」そんなあなたに…

ほっといてくれ(ホットク…韓国の甘いお焼き)

ほっといてくれ(ホットク…韓国の甘いお焼き)

居ます居ます。おせっかいな人。親切なんだけど、ズレていたり。こっちのニーズは全く考慮せず、自分の思いを押し付けられること、あります。その人が、また「非の打ち所がない、良い人」だったりすると、すご~~~~~く断りにくい!!
ありがた迷惑な親切でも、相手の気持ちを傷つけたくないという「中途半端に良い人な私」が居る。
まあ、そんな事ってよくあるさ。自分だって、他人に同じようなおせっかいをしたこともあるかもしれないよね。
今回はコリアン・スイーツの「ホットク(Hoddeok)」です。ホットクは、庶民のおやつ。屋台でも売られている、お焼きみたいなものです。一般的には中に黒砂糖とシナモンが入ってるらしいですが、生地にお茶やかぼちゃを練りこんで、色と風味をつけているものも屋台で売られています。

「ほっといてくれ」と言いたい、そんなあなたに、おまじないレシピ。じっくり弱火でホットクを焼きながら、余計なお世話を焼いてくれる相手に感謝の気持ちを捧げつつ、「もう、ほっといてくれていいですよ」と呟きましょう。そうしたら、相手はほっといてくれるかも(?)。

写真は韓国のプルコギ屋台のものだから、プルコギも写っててます(笑)ごめんね。

材料
8枚分
強力粉250g
上新粉50g
小さじ1/2
ドライイースト5g
サラダ油大さじ2
砂糖小さじ2
重曹小さじ1/2
ぬるま湯200cc
黒砂糖少々
シナモン少々
調理方法
  1. ぬるま湯、イースト、サラダ油、砂糖をボールに入れて、よく混ぜ、5~10分おく。 そこに強力粉と上新粉、塩を加えて、よく混ぜて練る。
  2. ①に、濡れふきんを掛けて乾燥を防ぎ、暖かいところに2時間おいて発酵させる。電子レンジなどの発酵機能を使っても良い。 この間に、黒砂糖とシナモンを混ぜたものを作っておく。
  3. ②を8等分して丸めなおす。丸めた生地を、手のひらで丸くのばす。中央に、黒砂糖とシナモンをのせる。生地の端に、黒砂糖やシナモンがついていると、生地が閉じられなくなるので注意。 生地の端をつまみあげて閉じ、平たい丸型に成形する。全体に均等な厚さにすること。写真の左は焼く前のもの。
  4. フライパンにサラダ油を薄くしいて、弱火できつね色になるまでゆっくりと焼く。 押さえたくなる衝動はぐっとこらえてください。あまり押さえすぎると、溶けた黒砂糖が出て焦げてしまうので注意。
※中身は黒砂糖とシナモンや、カスタードなどの甘いものや、ピザみたいにチーズやトマトソース、ハムなどを入れても美味しいよ。

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プロフィール

tonitoni

生まれついての料理人、フード・アーティスト。

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