魔女っ子toniのままごとレシピ

失恋レシピ

「あきらめきれないっどうかもう一度チャンスを・・・」そんなあなたに…

願望（ガンボ風スープ）

願望（ガンボ風スープ）

大好きなんだねぇ。

あきらめろったって、頭では分かっていても、そんなすぐには無理だよね。
そのままで良いさ！相手をとことん大好きで、気が済むまで飽きるまで好きでいればいい。

このお料理を作りながらあなたにお勧めするのはね、「もう一度相手とのチャンスが到来してほしい」でもいいし、それとも、「次にもステキな恋愛がしたいな～」って望めばいい。
何にせよ、このレシピは「願望」しながら作リましょう♪アメリカ南部　ニュー・オリンズでお馴染みのお料理といえば「GUMBO」ガンボスープです。
チキンやエビ、ソーセージ、オクラなどが入ったスパイシーで、どっしりした食べ応えのあるスープだよ。

あなたの願望、お腹の底にどっしり落ち着かせてね～ん♪

材料
2人分
エビ（無頭・中サイズ） 100g 殻と背ワタを取る
トマト 中2個（またはトマト水煮150g） ざく切り
オクラ 3本 1cmスライス
にんにく 1片 みじん切り
ビール 100cc
小麦粉 大さじ4
塩 小さじ1/4
こしょう 小さじ1/6
バター 10g
サラダ油 大さじ1
カイエンヌ・ペッパー 好み
あわせ味噌 大さじ1/2
濃口醤油 小さじ1/5
クミン（粉） 小さじ1/6
オレガノ（粉） 1個
ブイヨン
調理方法
  1. 厚めの鍋に油とバターを熱し、にんにくを香りが出るまで炒める
  2. ビールを入れて沸騰させる
  3. 小麦粉を半量入れて、強火のまま泡だて器ですばやく混ぜる
  4. 残りの小麦粉を加え、弱火にして、木ベらでよく混ぜる
  5. 混ぜにくかったらビールまたは白ワインを加えて、滑らかになるまで混ぜながら煮る
  6. ハーブ、スパイス、塩,胡椒、ブイヨンを加えて弱火のまま、よく混ぜあわせ、5分煮る
  7. 濃口醤油、味噌を加えて、2分間煮る。焦がさないように混ぜる
  8. エビ100gをオリーブオイルで炒めて、(7)に加え、水でのばし、オクラ、トマトなどを加えて2～3分煮込む。

鶏肉、ソーセージなどを加えてもいい。木綿豆腐でべジタリアンも美味しい。

他にはジャガイモ、ほうれん草、茄子、大豆やひよこ豆などもよく合うよ。
ベジタリアンなら豆腐も美味しいですよ。
固めに炊いたご飯で、Dr. Johnなんて聴きながら食べた日にゃ、身も心もニューオリンズなのだ！
もちろん、クラッカー、パンなどにも合うよ。

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コメント

投稿者: もくさんさん 2007年10月24日 13:51

とにさん 一週間ですね
大胆不敵な 料理ﾌﾞﾛｸﾞやなくて
大胆素敵な ﾌﾞﾛｸﾞに なりますように
愉しませて いただいてます(^0^)/

投稿者: toniさん 2007年10月25日 10:56

八百屋のもくさん　いつもありがとう！
あなたの　あの頃のご活動に　敬意を抱きつつ
精進いたします。

投稿者: No Nameさん 2007年10月31日 07:23

　あの～　もしもし　
やっぱり　『おくら』は必須なんでしょうね。
ないんですよね～　大好きなんですが　ないんだよな～　

　な　なくても　なんとかなる？

投稿者: かんちゃんさん 2007年10月31日 07:25

　すんません　上のコメント
名前入れるの忘れてました！

投稿者: かんちゃんさん 2007年11月05日 15:10

オクラないんだ～
そっか・・・なくてもいいよ！！！ガンボにはオクラが入ってるけど、無くたっていいさ！！ちょっと、ブラジルのフェジョアーダに似ていると思ってます。

投稿者: Toniさん 2007年11月05日 21:38

かんちゃんさん、ごめんなさい、あなたの名前で返事しちゃった！！なりすましだ！

投稿者: かんさん 2007年11月07日 00:41

そうか　それでは早速作ってみます。
河の海老だけどね、、、。
でもでかくておいしいんですよ！

　

投稿者: toniさん 2007年11月07日 09:34

川エビか～　ワイルドで美味しそうだね～！！

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生まれついての料理人、フード・アーティスト。

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