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「自分の心にウソをついていたと自覚した」そんなあなたに…

偽りなき心(トッポギ入りのキムパプ)

偽りなき心(トッポギ入りのキムパプ)

あけましておめでとうございます!今年もよろしくね~!

大好きなあの人と一緒に居たい
いつもあの人が喜んでくれる自分で居たい

・・・と思っていたけど気づいたら相手に合わせすぎていたり。
・・・なんてことしてるうちに、なんと、相手が居なくなっていた(笑)。

1人になって思う。自分は一体、相手に何を受け入れてもらいたかったのだろう?
自分の気持ちを偽ったまま、相手に自分の全てを愛して欲しいと願っていたのか?

「かにカマボコ」は私が子どもの頃に登場した加工食品。
子どもの頃、本気で「ちょっと変わった味のするカニ身」なんだと信じていました(笑)。カニカマボコはカニ身の偽モノだけれど、立派なお役立ち食品。お弁当にも春雨サラダにも巻き寿司にも大活躍です。ただ、添加物が心配だから、心配にならないものを代用して作りました。
この巻き寿司は以前にも紹介したことのある韓国風海苔巻き「キムパプ」のアレンジ。

真ん中に入ってるのは、実はトッポギ。偽る必要のない、素直なココロを感じられるといいね。

材料
2本
すし飯適量
焼き海苔2枚
大根の葉適量さっと塩茹でして、よく水気を絞り、細かく刻む。
人参1/4本細い千切りにして、軽く塩でもみ、しんなりしたら水気を絞っておく
トッポギ6~7本ゆでておく
大葉4枚
マヨネーズ大さじ1
わさび小さじ1/5
醤油小さじ1
胡椒少々
少々
コチュジャン小さじ2
少量
調理方法
  1. トッポギは、コチュジャンと少量の酒を溶いたものを塗って、しばらく置いておく。巻く前に軽くコチュジャンをふき取っておく。
  2. マヨネーズ、わさび、醤油、胡椒、塩を混ぜておく。(①で余ったコチュジャンを混ぜても美味しいよ)
  3. 巻きすに海苔、すし飯、大根の葉、人参、トッポギ、大葉をのせ、②のソースをかけてから巻く。

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tonitoni

生まれついての料理人、フード・アーティスト。

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