
「自分の心にウソをついていたと自覚した」そんなあなたに…
あけましておめでとうございます!今年もよろしくね~!
大好きなあの人と一緒に居たい
いつもあの人が喜んでくれる自分で居たい
・・・と思っていたけど気づいたら相手に合わせすぎていたり。
・・・なんてことしてるうちに、なんと、相手が居なくなっていた(笑)。
1人になって思う。自分は一体、相手に何を受け入れてもらいたかったのだろう?
自分の気持ちを偽ったまま、相手に自分の全てを愛して欲しいと願っていたのか?
「かにカマボコ」は私が子どもの頃に登場した加工食品。
子どもの頃、本気で「ちょっと変わった味のするカニ身」なんだと信じていました(笑)。カニカマボコはカニ身の偽モノだけれど、立派なお役立ち食品。お弁当にも春雨サラダにも巻き寿司にも大活躍です。ただ、添加物が心配だから、心配にならないものを代用して作りました。
この巻き寿司は以前にも紹介したことのある韓国風海苔巻き「キムパプ」のアレンジ。
真ん中に入ってるのは、実はトッポギ。偽る必要のない、素直なココロを感じられるといいね。

| すし飯 | 適量 | |
|---|---|---|
| 焼き海苔 | 2枚 | |
| 大根の葉 | 適量 | さっと塩茹でして、よく水気を絞り、細かく刻む。 |
| 人参 | 1/4本 | 細い千切りにして、軽く塩でもみ、しんなりしたら水気を絞っておく |
| トッポギ | 6~7本 | ゆでておく |
| 大葉 | 4枚 | |
| マヨネーズ | 大さじ1 | |
| わさび | 小さじ1/5 | |
| 醤油 | 小さじ1 | |
| 胡椒 | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| コチュジャン | 小さじ2 | |
| 酒 | 少量 |

