魔女っ子toniのままごとレシピ

おかず/おつまみ

「痛い気持ちが心から離れない」そんなあなたに…

憐憫(蓮根とアボガドの梅風味カナッペ)

憐憫(蓮根とアボガドの梅風味カナッペ)

あの人の一言が、または行動が、または態度が、私の気持ちを傷つけた。
それ以来、その相手と向き合う時、いつも自分の心のどこかに、「あの時の傷」が見え隠れしている・・・。
もしかしてそれは、「過去をよみがえらせ続けている」のかもしれません。
つまり、自分が過去の奴隷になっているということです。過去の奴隷になると、その傷ついた体験の過去は、現在の自分の中で歪みを生みだし、目の前に起きていることに対する自分の視点を歪めてしまうこともありがちです。

過去は終わり、自分に触れることはもうできないのです。過去の痛みと苦しみから、自分を解放できるのは、自分の選択です。

その選択をする前に、傷ついていた自分に必要な嘆きをしちゃってください。穴のあいた蓮根。穴だらけのあなたのハートに、ほんのりしょっぱい梅が隠された、優しい味のアボガドソースをのせて、トースターでカリっと焼くだけ。しょっぱい梅味は、あなたの嘆きの美しい涙だよ。

仲直りできたら一緒に食べたらいいね。

材料
2~3人分
れんこん(生でも水煮でもOK)2~3センチ2~3mmにスライスして、生の場合は10分間、酢水にさらす。
アボガド1/4個フォークの背などでマッシュする
梅肉小さじ1/2
味噌小さじ1/2
一つまみ
粗挽き黒胡椒少々飾り用
フェタチーズ(なければ溶けるチーズ)少々
調理方法
  1. 蓮根に、全粒粉を軽くまぶし、フライパンにオリーブオイルをうすくひいて両面を薄いキツネ色になるまで、カリっと焼く。最後にオーブントースターに入れるので、ここで焼きすぎに注意。
  2. アボガド、梅肉、味噌、塩を混ぜ、①の上に乗せる。
  3. オーブントースターで4~5分焼いて、皿に盛りつけて、粗挽き黒胡椒をまぶす。

※オーブントースターが無い場合は、①をカリっと焼きあげた上に、②をのせ、パルメザンチーズがあればふりかけても美味しい。

その他のおかず/おつまみはこちら

トラックバックURL


コメントの投稿

プロフィール

tonitoni

生まれついての料理人、フード・アーティスト。

プロフィール詳細 »

最新のエントリー

ジャンル

魔女っ子toniと長老の部屋

山形県の特産品通販なら おらほのどっとこむ
[PR] 山形の旬の食材、特産品の通販